Le petit déjeuner (inclus dans le tarif) : il est copieux et se compose de thé ou café, d'un délicieux jus d'oranges pressées et d'une variété de spécialités marocaines différentes selon les jours (M'semens, Beghirs ou crêpes « mille trous », pains variés, œufs, confitures...)

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Le déjeuner et le dîner : Rachida, la maitresse de maison est présente sur place. Dotée d'un talent certain, elle vous concoctera un repas entièrement élaboré sur place avec les produits frais du marché et selon des recettes transmises par des générations de cuisinières. Les Marocains disent en effet, à juste titre, que les meilleurs plats traditionnels se dégustent non pas au restaurant mais à la maison... Alliant les épices les plus subtiles aux délicieux légumes, viandes ou fruits locaux, la cuisine marocaine est extrêmement variée.
Un exemple typique de dîner est : un assortiment de salades légèrement épicées (cannelle, cumin, gingembre...) et servi avec des pains locaux. Le plat principal peut être un Tagine de votre choix, à base de viande, poisson ou légumes, aromatisé à l'aide du fameux Ras el Hanout (un mélange de 35 épices). Pour finir, une salade de fruits ou des pâtisseries, puis thé, café ou thé à la menthe.
D'autres menus vous permettront de découvrir le traditionnel Couscous à la viande (ou au poulet) et aux légumes cuits à la vapeur et accompagné d'oignons caramélisés, le Tanjia (spécialité Marrakchie) ou encore, une des recettes les plus subtiles et élaborées de la cuisine marocaine : la Pastilla.

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Beaucoup d'hôtes choisissent de prendre un repas pour leur première soirée au Riad, mais attention, celui-ci nécessitant une longue préparation, le repas traditionnel est servi uniquement sur commande.